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本文目录一览：
- 1、酒店大堂酒店大堂是做什么的
- 2、宴会员工岗位职责
- 3、酒店宴会部招人,(酒店宴会)都干什么工作。累吗
- 4、酒店男宴会服务员做什么的??
- 5、酒店中餐宴会厅厨师长主要工作
- 6、酒店宴会涉及部门及工作对应
酒店大堂酒店大堂是做什么的
大堂（LOBBY）是客人办理住宿登记手续、休息、会客、和结账的地方，是客人进店后首先接触到的公共场所。
酒店大堂(Lobby)是客人办理住宿登记手续、休息、会客和结账的地方，是客人进店后首先接触到的公共场所。大堂必须以其宽敞的空间、华丽的装潢，创造出一种能有效感染客人的气氛，以便给客人留下美好的第一印象和难忘的最后印象。
酒店大堂又叫前台接待通常属于行政部门或者客户服务部门。酒店大堂其通常负责客户的来访及登记、电话转接等事务，迎候来宾、判断来宾意向并与接待、办理相关手续、接听来电、回访常见问题。
酒店大堂最基本功能是住宿接待服务区（即总台）。其它的要根据宾馆的规模、类型、特 等设置： 礼宾服务、大堂经理、休息等候区域、餐饮区域（大堂吧）、观赏展示区域、擦鞋区等等。
宴会员工岗位职责
餐饮工作岗位职责1 牢记和遵守酒店一切规章制度。 按规定着装配牌，着装整洁大方，守时礼貌，快捷服从指挥。 营业前负责吧台内一切准备工作，负责当日盘点，并开出领货单，请主管签字确认。 负责去库房领足酒水。
遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。
餐厅的岗位职责1 (1)每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示，合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
岗位职责 餐饮经理负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。 制定年度、月度营业计划，领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。分析和报告年度、月度的经营情况。
酒店宴会部招人,(酒店宴会)都干什么工作。累吗
洒店宴会服务员具体做的事情有：提前准备好餐桌上的餐具。客人来时，指引客人到正确的那一桌。给客人上菜和酒水饮料。及时的撤走桌上的空盘和垃圾。对于客人在用餐过程中碰到的问题进行很好的解决。
开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作 熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作办法等。 做好餐后收尾工作。 跑菜员岗位职责： 做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
累。太虚湖假日酒店宴会厅都是一些体力劳动的活，其工作时间长是很累的。太虚湖假日酒店坐落于国家4A景区，东方文化园度假区内的太虚湖假日酒店，是一个依山面湖而建的高星级旅游酒店。
上茶，上菜，上酒，收拾装餐桌和包间，时间都是八小时制，偶尔要加班，遇见大方的老板有小费，习惯就不会觉得累，但一定要笑脸，不能带着情绪。
要说累吗？是比其它地方稍微累一点。你在宴会大厅是慢速走，在后面和厨房全是用跑的。而且公司规定你不能说“不”除了对方过度酒醉和未成年饮酒，所以基本上客人有多奇怪的要求都要在百忙之中帮他达成。
酒店男宴会服务员做什么的??
1、洒店宴会服务员具体做的事情有：提前准备好餐桌上的餐具。客人来时，指引客人到正确的那一桌。给客人上菜和酒水饮料。及时的撤走桌上的空盘和垃圾。对于客人在用餐过程中碰到的问题进行很好的解决。
2、上班前的打扫，和下班后的打扫。比如。擦桌子。门窗，扫地、工作的时候。见客人要问好、带不熟悉的客人进包房、去厕所之类的、给客人倒酒、帮客人买东西、总之服务员就是全方位的为客人服务。而且要大方得体。
3、饭店服务员主要有以下工作：礼貌、行动合乎情理。保持个人清洁卫生，注意个人形象；工作守时，有时间观念；服从管理，绝对听从餐厅管理人员的工作安排。
酒店中餐宴会厅厨师长主要工作
1、厨师长的岗位职责是负责本部门人员的工作分工、领导、指挥和监督。厨师长的岗位要求是具有大餐饮行业烹饪或主管工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。
2、厨师长：英语简称（CHEF），是酒店厨房的管理部门领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业炒锅或主管工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。
3、厨师长岗位责任制 在餐饮部经理的督导下，全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位。 组织厨房执行完成月、季、年度工作计划。
4、中餐厨师长岗位职责一： 在行政总厨领导下，全面负责中餐厨房的生产管理工作，带领员工从事菜点生产制作，保证向客人及时提供达到规定质量之产品。协助行政总厨做好中餐厨房的组织管理工作。
酒店宴会涉及部门及工作对应
对内负责与相关部门的沟通协调，对外代表酒店接洽会议、宴会及相关业务，并负责与老客户保持良好关系的同时拓展、开发新客户，并通过业务活动和了解市场信息，协助上级制定策略一求达到酒店年度计划和预算收入目标。
操作层：这一层包括酒店的一线服务人员。如：迎宾员、厨师、服务员等，操作层员工职责是接受部门指令为顾客提供标准化、规范化服务。酒店职能部门的划分和职责概述综合办公室一般由文员、后勤、档案管理员、车队等组成。
核对宴会记录，送宴会通知单至各个餐厅、厨房、酒巴、总经理室、大堂处、前台问讯处、客房及总吧台。 热情接待预约客人，办理预订手续，填写宴会通知单发至相关部门。
保安部是酒店和客人人身、财产安全的主管部门，负责全酒店的安全保卫和消防安全工作。制定酒店有关安全的各项规章制度和安全保卫工作计划，做好安全防范工作，预防各种刑事案件、治安 、消防 的工作。
其中大的部门还会有小部门经理，比如餐饮部就会有中餐厅经理、西餐厅经理、宴会厅经理、酒吧经理、大堂吧经理、送餐部经理等等。
(1)行政部是酒店内负责行政事务及后勤保障的部门，由行政车队、制服房、员工饭堂等组成。
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